FANS DEL BOCATA
75 recetas entre pan y pan.

El libro reúne a 26 reconocidos cocineros en torno a la figura del bocadillo mostrando nuestra gastronomía entre pan y pan. Félix Garrido mano a mano con figuras de la talla de como Martín Berasategui, Dani García, Dani López, Hilario Arbelaitz, Elena Arzak, Rubén Trincado o Francis Paniego. En total de 75 recetas a las que hay que sumar un prólogo muy especial de Juan Mari Arzak.

Félix Garrido y Martín Martínez han publicado su primer libro, que bajo el título Fans del Bocata, reúne un total de 75 recetas en torno a esta modalidad culinaria. El libro es un llamamiento a promocionar esta forma de comer tan nuestra y pretende mostrar así toda nuestra gastronomía entre pan y pan. Las fotografías han corrido a cuenta del fotógrafo, especializado en gastronomía, Iovo Petrov que ha colaborado en el libro.

Ha sido necesario un año de trabajo para recabar toda la información, recetas, colaboradores y fotografías. El resultado, 75 recetas de bocadillos para que los aficionados a esta modalidad culinaria puedan disfrutar y tener un referente que hasta ahora no existía en nuestra biblioteca gastronómica. “Es un libro único. Estuvimos mirando y no encontramos libros de bocadillos en las librerías y eso nos hizo ponernos las pilas” comenta Félix. “Con este trabajo queremos dar ideas a todas las personas a las que les gusta comer entre pan y pan. Iovo ha realizado un trabajo espectacular y eso se plasma en el libro que al ver las fotografías enseguida te entran ganas de ponerte a hacerlas en la cocina”. El cocinero se muestra agradecido a todos sus colegas que han colaborado y orgulloso por contar con ellos y en especial con Juan Mari Arzak que ha escrito el prólogo. “No podía ser de otra manera. Con Juan Mari me une algo más que una mera amistad. El lo ha sido todo para mí en la cocina y fuera de ella”. En el apartado fotográfico, Iovo Petrov se siente satisfecho con el trabajo realizado. “No ha sido fácil pues el trabajo de fotografía no lo hemos hecho en estudio. Hemos trabajado en restaurantes con espacios muy diferentes y hasta en el plató de Robin Food que es donde fotografiamos el bocata de Berasategui” comenta el fotógrafo.

Los que se lo han currado

Donde comprarlo

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